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国际食品加工及包装商情

2021年 第10期 第2次

风头正劲!植物基食品在全球掀起浪潮

10月
2021

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尊敬的 [FIRSTNAME] ,

近年来,因为气候变化、消费者对可持续性的担忧、动物福利和个人健康利益等因素,替代肉类的受欢迎程度飙升,植物鸡蛋、包括植物虾在内的植物海鲜也受到消费者追捧。在植物基趋势的强劲浪潮下,除植物奶、植物肉外,植物鸡蛋的创新亦是如火如荼。根据Spin的新数据显示,2020年植物鸡蛋种类增长了168%,几乎是传统鸡蛋的10倍,市场规模达2700万美元。植物基食品正在全球掀起浪潮,从小众需求成为全球消费者的新选择。

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